Tomaatti-kurkkusalaatti Lähi-Idän tyyliin

Katsoin joku aika sitten matkailuaiheista ohjelmaa, jossa ohimennen kuvattiin kun Israelissa paikallinen kokki teki ruokaa ja salaattia, josta innostuin tekemään sitten oman version ja hyvää tuli!

Ainekset:

Puolikas kurkku
Kaksi tomaattia
Nippu lehtipersiljaa
Lime
Tahinia tai jotakin pähkinävoita
Mausteita: Suola ja pippuri

Silppusin ensin tomaatin, kurkun ja persiljan aivan pieneksi silpuksi jonka jälkeen maustoin seoksen suolalla ja pippurilla. Puristin joukkoon yhden limen mehun. Itse käytin cashew tahnaa koska sitä sattui olemaan kaapissa, mutta alun perin reseptiin kuuluu tahini. Notkistin cashew tahnaa hieman vedellä ja sekoitin sitten salaatin joukkoon.

Salaattia voi syödä sellaisenaan, tai esimerkiksi Lähi-Itä -tyylisen leivän tai esimerkiksi na’an leivän kanssa. Tästä tulee helposti melko nestemäistä tavaraa joten pehmeän leivän kanssa ns. dipattuna tämä toimii hyvin!